대강 되는 대로, 닿는 대로

숙성회 (2)

채윤희, 문래 - 매력적인 안주가 있는 한식주점

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 12. 16. 08:34

가끔은 술이 당기는 시기가 있습니다. 뭐 안 그런 때가 언제 있냐 싶기도 하지만 유독 알코올에 의지하고 싶은 순간들이 있는 법이겠지요. 아무튼 요즈음 제가 그렇습니다. 술 먹을 일도 많고 또 먹고 싶기도 하니, 숙취에 시달리는 아침은 괴롭겠지만 어쨌든 일단 오늘 밤은 또 달리게 됩니다. 이 날도 그런 의미에서 술을 마셨던 날. 좋은 안주 덕분에 기분 좋게 취할 수 있었습니다. 문래에 위치한 '채윤희' 입니다. 채윤희는 문래역 7번 출구에서 3분정도 거리에 위치하고 있습니다. 채윤희는 문래에서 원래 유명한 술집으로 20년 11월 초에 이 곳으로 확장이전했다고 합니다. 아무튼 가게는 2층에 있습니다. 평일 6시, 오픈 시간에 맞춰 갔더니 기다리지 않아도 됐습니다. 저녁시간에 가면 보통 웨이팅이 걸리는 편이라..

더 읽기

해물포차꼴통, 장승배기 - 가성비 숙성회

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2019. 11. 25. 08:51

추워 죽겠던 어느 날 밤, 소주 한 잔 마시러 해물포차 꼴통을 찾았습니다. 활어회 대신 숙성회를 판매하기로 유명한 집입니다. 숙성회하면 혹자는 이런 물음을 가지기도 합니다. "엥? 회는 원래 싱싱할 때 먹어야 제 맛 아닌가? 생선을 숙성 시키면 그거 상한 거 아닌가?" 한국에서는 활어회 문화가 워낙 압도적으로 발전했기에 이런 물음을 가지는 것이 일반적이라고 할 수 있겠습니다. 허나 활어회는 활어회만의 매력이 있고 숙성회는 숙성회만의 매력이 있다는 점. 숙성회는 활어회 만큼 쫄깃한 식감을 갖고 있지는 않지만, 대신 좀더 부드러운 식감과 폭발적인 감칠맛을 갖고 있습니다. 일식집에서 시켜먹는 모듬 사시미나 초밥에 올라가는 생선 회 같은 것이 숙성회입니다. 그래서 일식집의 회와 노량진에서 바로 썰어먹는 회는 비..

더 읽기

Copyright © 대강 되는 대로, 닿는 대로 All Rights Reserved

Designed by JB FACTORY

티스토리툴바