'치킨' 태그의 글 목록

치킨 (19)

[21년 9월 호] 연료충전일지 : 뇨끼 요리, 육회, 피노누아, 소고기 등

시리즈물/월간 연료충전일지 김야매 2021. 10. 17. 22:04

월중 먹은 음식들을 기록하는 월간 연료충전일지. 기다리는 사람이 아무도 없는데다 정작 작성자 본인도 쓰는 것을 까먹어 2주나 늦게 작성하게 되었다. 9월 첫 주말을 함께한 브리또 되겠다. 도스 타코스의 타코와 브리또가 생각보다 괜찮다는 사실을 알게된 이후로 종종 방문하고 있다. 이 날 먹었던 것은 푹 삶은 핀토 콩과 소고기를 넣은 리프라이드빈 브리또. 고수도 듬뿍 들어 있고 함께 나오는 베르데 살사도 맛이 괜찮아 멕시코 음식에 대한 갈증을 해소시켜주기엔 아쉬움이 없다. 다만 부채꼴 모양으로 말아나오는 브리또가 먹기 다소 불편한데, 어째서 이런 모양으로 내는지는 물어본 적 없어 알 수가 없다. 담에 기회되면 물어봐야징 스터디카페와 공유오피스의 중간 쯤 되는 형태의 공간 대여 서비스인 집무실을 이용하고 있다..

BHC 포테킹 시식기

비정기 간행물/시식기 모음집 김야매 2021. 5. 25. 09:12

닭고기는 다른 고기와 달리 원육으로 차별점을 두기 쉽지 않기 때문에, 프랜차이즈 후라이드 치킨에 있어 가장 중요한 것은 튀김이다. 한국 후라이드 치킨의 대명사라고 할 수 있는 BBQ 황금올리브가 지금처럼 성공할 수 있었던 이유에도 과자처럼 바삭한 튀김옷이 큰 비중을 차지한다. 그런 관점에서 봤을 때 BHC의 포테킹은 성공 가능성을 가진 치킨이라고 감히 말할 수 있다. 바삭함과 식감을 극대화하기 위해 튀김옷에 감자튀김을 더했다. 비록 감자튀김에서 감자의 풍미는 거의 느껴지지 않지만, 튀김옷 자체의 매력도를 극도로 끌어올리는데에는 완벽하게 성공했다. 기름기를 크게 머금지 않은 튀김옷은 황금올리브보다 훨씬 바삭하다. 입안에서 기분좋게 부서지는 튀김 사이로 촉촉하게 보호된 닭고기가 모습을 드러낸다. 튀김과 닭고..

롸카두들, 압구정 로데오 - 매력 넘치는 치킨 샌드위치

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 11. 18. 08:32

핫치킨은 미국 테네시 주 내쉬빌을 대표하는 음식입니다. 바삭하게 튀긴 치킨에 매콤달달한 소스를 묻혀 먹는 미국식 양념치킨이죠. 물론 저도 내쉬빌에 가본적은 없어서 정통 핫치킨이 무엇인지는 알 수 없으나 압구정로데오에 우리 입맛에도 맛있는 핫치킨이 있다는 소식에 한번 찾아가 보았습니다. 핫치킨 전문점 '롸카두들'입니다. 롸카두들은 도산공원 근방에 위치하고 있습니다. 요즈음은 이쪽 동네가 핫한 모양이더라구요. 주말 점심에 방문하니 사람이 한가득입니다. 이름이라도 들어본 식당이라면 대기열도 길게 늘어져 있었습니다. 롸카두들 역시 웨이팅이 있었습니다. 다만 문 앞에서 길게 줄을 설 필요는 없고 대신 번호표 삼아 진동벨을 줍니다. 가게 인근에서 서성이고 있다가 진동벨이 울리면 입장하면 되는 시스템. 메뉴판을 감상..

캡새버거, KFC - KFC 새우버거 시식기

비정기 간행물/패스트푸드 기행 김야매 2020. 10. 30. 12:16

든든한 첫끼를 위해 KFC를 찾았습니다. 아침부터 기름진 음식을 먹으면 속이 부대낄 것도 같았지만 그래도 그냥 먹고 싶었습니다. 그 결과 지금 속이 부대끼는 중... 신메뉴로 캡새버거가 나왔다길래 이걸 먹기로 했습니다. 저는 원래 새우버거를 굉장히 좋아하기 때문입니다. 어릴적 버거에 대한 애정을 새우버거와 휘시버거로 키운바 있습니다. 이름이 캡새버거길래 캡사이신 들어간 새우 버거는 아닐까 걱정했는데, 다행히 그런 의미는 아닌 것 같습니다. 핫 크리스피 치킨을 한 조각 추가해주는 박스 세트를 먹기로 했습니다. 나름 KFC에 왔는데 닭고기 한 조각도 안 먹고갈 수 없었기 때문입니다. 감자와 치킨 모두 한참전에 튀겨놓은 것을 줍니다. 제 아무리 식더라도 못먹을정도로 눅눅하지는 않게 만드는 것이 패스트푸드 점의..

판다 익스프레스, 여의도/IFC몰 - 미국식 중식으로 떠올리는 추억

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 10. 12. 08:37

판다익스프레스는 미국식 중식을 메뉴로 삼는 미국의 패스트푸드 브랜드입니다. 미국 어딜가나 흔히 볼 수 있는 프랜차이즈로 푸짐한 양과 대중적인 맛 덕에 부담없는 식사 옵션으로 자리잡고 있습니다. 저 역시 미국에 사는 시간 동안 간간히 판다 익스프레스를 애용했습니다. 딱히 땡기는 음식은 없지만 끼니는 때워야 할때 판다 익스프레스를 가면 언제나 실패없이 든든하게 배를 채우고 나올 수 있었죠. 제게 판다 익스프레스는 미국생활을 추억하게 하는 음식입니다. 곤란한 일에 처했을때나 행복한 순간에 있었을때 함께 하던 음식이니까요. 로고만 봐도 그때의 추억이 드문드문 떠오르곤 합니다. 몇몇 순간들을 순식간에 떠올릴 수 있게 해주는 책갈피 같은 느낌이랄까요. 종종 판다익스프레스의 그 익숙한 음식들이 먹고 싶은때가 있습니다..

착한 치킨&먹태, 강남 - 바삭바삭 튀긴 옛날 치킨

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 8. 21. 08:25

을밀대에서 가볍게 한 잔 걸치고 찾은 곳은 치킨집이었습니다. 치킨이 꽤 괜찮다는 말에 소주를 마저 마시러 큰 고민없이 따라갔습니다. 가보니 치킨도 괜찮고 소주 한 잔 걸치기에도 괜찮은 분위기여서 열심히 소주를 마저 먹었다는 이야기. 강남역 4번출구 방면에 위치한 '착한치킨&먹태'입니다. 간판은 지상에 가게는 지하에 위치하고 있습니다. 던전 입구 같은 모양새. 가게 내부에 들어가니 말린 생선 냄새가 가득합니다. 소주 먹기 딱 좋겠다 싶은 느낌. 실내 인테리어는 흰 타일로 깔끔하게 해두었군요. 기본 안주로 나오는 눅눅한 마카로니 뻥튀기. 눈앞에 있으니까 의지와 관계없이 쭉쭉 집어 먹습니다. 메뉴는 대략 이렇습니다. 여길 추천한 일행의 의견에 따라 반반치킨을 주문했습니다. 오늘은 치킨에 소주를 달리는 날. 기..

더블치즈베이컨버거 / 켄터키치킨버거클래식, KFC - 두 버거 이야기

비정기 간행물/패스트푸드 기행 김야매 2020. 5. 26. 07:27

평양냉면과 치킨버거를 두고 무얼 먹을지 치밀하게 고민하다 KFC에서 치킨버거를 먹는 것으로 결론을 냈다. 점심을 조금 부실하게 먹어서 포만감 넘치는 식사를 하고 싶었기 때문이다. 그런 의미에서 오늘은 버거 두 개를 먹을 것이다. KFC 오랜만에 왔다. 엄익수 씨가 대표로 있는 KFC 보라매 점으로 왔다. 버거 두개 뿐만 아니라 더블치즈베이컨버거에 걸려 있는 이벤트를 활용해 콜라와 치킨 텐터 두 조각까지 알뜰하게 챙겼다. 이때까지만 해도 상당히 배가 고팠어서 다 먹어도 모자를 줄 알았다. 같은 콜라라도 괜히 코카콜라 컵에 담겨 있으면 더 맛있게 느껴지는 법. 코카콜라 로고 하나는 정말 기가 막히다. 보기만 해도 청량감이 느껴짐 더블치즈베이컨버거 단품에 천원을 추가하면 주는 콜라와 치킨 텐더 중 치킨 텐더의..

치킨치즈머핀, 맥도날드 - 돌아온 탕아

비정기 간행물/패스트푸드 기행 김야매 2020. 5. 19. 07:29

5월의 어느 일요일 오전 10시 경. 집 주변에 위치한 맥도날드를 찾았다. 왜 한창 늦잠 잘 시간에 부산을 떨어가며 맥도날드를 방문했느냐? 맥모닝이 먹고 싶어서 그랬다. 전날 밤부터 설레서 소풍가는 유치원생의 마음으로 알람을 맞추고 두근거리는 가슴을 안은 채 잠에 들었다. 내가 맥도날드에서 특히 좋아하는 메뉴가 세 가지 있는데 첫째는 빅맥, 둘째는 더블쿼터파운더치즈버거로 이들은 기회가 될 때 마다 종종 먹지만, 셋째인 맥모닝은 오직 아침에만 판매되는 이유로 좋아하는 마음만큼 비례해서 자주 먹지 못해왔다. 기회를 억지로 만들지 않으면 일년에 한 번 먹기도 어렵다. 그래서 주말 아침에 어렵게 시간을 낸 것이다. 게다가 마침 단종되었던 치킨치즈머핀이 최근 다시 돌아왔다는 소식을 들었고, 나는 돌아온 탕자를 만..

오지 편한식당, 서울대입구역 - 퇴근길에 먹는 고등어봉초밥과 안주들

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 4. 2. 08:42

퇴근길에 서울대입구역에 들러 가볍게 술 한잔을 하고 온 이야기입니다. 다음날 출근을 해야해서 술을 많이 먹지는 못했지만 안주는 많이 먹었습니다. 서울대입구역과 낙성대역 사이, 일명 샤로수길에 위치한 '오지 편한식당'입니다. 서울대입구역에서 내려 샤로수길 쪽으로 쭉쭉 걸어가다 보면 오지 편한 식당을 만날 수 있습니다. 스마트폰과 함께라면 찾아가기 그리 어려운 위치는 아닙니다. 테이블 없이 카운터 석으로만 운영됩니다. 주방을 둘러싼 L자형 좌석배치. 사장님이 요리하는 모습을 훤히 들여다 볼 수 있습니다. 가게 분위기는 꽤 좋은 편입니다. 그때그때 있는 손님 따라 달라지겠지만 그래도 분위기는 어느정도 차분한 편. 제가 갔더 날에 혼술하는 사람은 없었지만 혼술하기에도 나쁘지 않겠습니다. 아 맞다 그리고 3명이상..

김종용 누룽지통닭, 보라매 - 통닭 보다 빛나는 누룽지

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 3. 23. 08:30

누룽지를 좋아합니다. 하지만 제 누룽지 경험은 대개 집 안에서로 국한되어 있습니다. 누룽지를 돈 받고 파는 식당은 흔치 않기 때문입니다. 특히 제가 좋아하는 누룽지 스타일, 즉 냄비밥을 하고 자연스레 생기는 딱딱한 누룽지를 취급하는 곳은 더더욱 흔치 않습니다. 혹시라도 냈다가 손님 이라도 부러지면 누가 책임진다고 감히 누룽지를 팔겠습니다. 아무튼 그런 이유로 누룽지는 제게 집에서만 먹는 음식이라는 이미지가 강했습니다. 그런데 몇 년전부터 누룽지통닭이라는 게 하나둘씩 보이다가 또 얼마전에는 동네에도 하나 생겼길래 가본 이야기입니다. 김종용 누룽지 통닭은 보라매역 바로 근처, 동작 세무서 옆에 위치하고 있습니다. 처음 오픈했을 때만 해도 사람들도 바글바글했는데, 코로나도 겹치고 개업 버프도 모두 끝났는지 이..

휠렛 포테이토 버거, 맘스터치 - 감자를 좋아한 죄

비정기 간행물/패스트푸드 기행 김야매 2020. 3. 19. 20:20

누군가를 좋아하는 것도 죄가 될 수 있을까. 글쎄, 사람 마음이라는 건 자기 마음이라도 마음대로 할 수가 없는 것. 고로 누군가를 좋아하는 것은 의지와 상관없는 일이니, 죄라고 볼 수 없다는 게 나의 판단이다. 하지만 그 누군가를 좋아함에 따라 부수적으로 찾아오는 불이익에 대해서는 그 마음의 주인이 책임져야 한다. 마음이 선택했으니 마음의 주인이 고통을 떠안는 것이 맞다. 나의 경우에는 감자를 사랑한 죄로 맛있는 싸이버거 대신 맛없는 휠렛 포테이토 버거를 먹어야했다. 나는 원래 패스트푸드점에서 신제품을 잘 시도하지 않는다. 버거킹의 콰트로치즈와퍼 이후 단 한번도 성공한 적이 없는데, 그게 벌써 10년은 된 이야기다. 그럼에도 오늘은 홀린 듯이 신제품을 주문했다. 이유는 오로지 감자였다. 나는 감자도 좋아..

한신치킨, 고속터미널/잠원 - 한 곳에서 맛보는 치킨과 수제비

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 3. 17. 08:30

치킨과 수제비를 함께 파는 가게가 있습니다. 애매한 메뉴 조합에 왠지 둘 다 완성도가 떨어질 것 같다는 예감이 듭니다. 그러나 그 예감을 멀찍이 벗어나는 가게가 잠원동에 있습니다. 잠원동 주민들의 로컬 맛집인 '한신치킨'입니다. 한신치킨은 고속터미널 역에서 멀지 않은 한 아파트 상가에 위치하고 있습니다. 치킨과 수제비를 동시에 파는데다가 아파트 상가에 위치한 술집입니다. 제가 여태껏 경험적으로 쌓아온 데이터에 기반하면 이 집은 맛이 없어야 정상인데요, '한신치킨'은 그런 제 데이터의 무결성을 박살내는 반례가 되었습니다. 사진으로만 봐서는 되게 좁은 가게처럼 보이는데 실제로는 안쪽에 좌석이 꽤 많이 있습니다. 다만 사람이 너무 많아서 사진을 찍지 못했을 뿐입니다. 이때 시간이 아마 7시쯤 되었던 것 같습니..

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