'라멘' 태그의 글 목록

라멘 (30)

멘지, 망원 - 진하디 진한 닭국물의 힘

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2021. 6. 18. 08:54

어쩌다 보니 이번주는 내내 면식을 자주하게 됐습니다. 한동안 라멘을 뜸하게 먹었다 싶었는데 이렇게 몰아 먹게 되는군요. 이날 먹은 라멘은 닭육수를 진하게 우려낸 토리 파이탄이었습니다. 망원의 오레노라멘, 광명사거리의 신짱과후쿠마루 등의 포스팅을 통해 소개드린적 있는 장르. 망원에 위치한 '멘지' 역시도 파이탄으로 유명한 라멘집인데요, 명성이 무색하지 않게 아주 훌륭한 라멘을 맛볼 수 있었습니다. '멘지'는 망원역과 합정역 사이를 잇는 골목에 위치하고 있습니다. 유리창 너머로 보이는 제면기가 인상적이네요. 토요일 오후 두시 넘어서 방문했음에도 불구하고 웨이팅이 꽤 있었습니다. 서너팀을 기다리고 나서야 간신히 입장할 수 있었습니다. 웨이팅 시 따로 명부를 작성하지 않고 직원의 기억력에 의존해 순서대로 손님을..

라이라이켄, 서울대입구역 - 아주 깔끔한 유자시오라멘

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2021. 6. 16. 08:29

제가 좋아하는 라멘집 중 하나인 '라이라이켄'에 오랜만에 방문했습니다. 예전에도 한번 소개한적 있었죠. 거의 반년 만에 방문한 것 같은데 여전히 안정적인 맛의 라멘을 내고 있습니다. 서울대입구역 근방에서 라멘 땡길때는 더할 나위 없는 선택지. 라이라이켄은 서울대입구역 2호선 7번출구에서 큰 길 한번 건너면 금세 찾을 수 있습니다. 일요일 오픈시간 조금 지나 도착했는데, 웨이팅이 벌써 가볍게 걸려 있더라고요. 메뉴는 대략 이렇습니다. 헤비한 라멘도 좋지만 요즘 같이 더운 날씨에는 깔끔한 국물이 낫겠다 싶어 유자시오라멘을 주문했습니다. 가게 내부는 이렇습니다. 계단식 구조고, 대략 10명까지 들어올 수 있는 작은 규모. 기본찬으로 일본식 갓김치인 타카나가 나옵니다. 라멘에 곁들여 먹기 좋습니다. 주문한지 얼..

세상끝의라멘, 합정 - 흠 잡을데 없는 쇼유라멘

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2021. 5. 31. 08:30

훌륭한 쇼유라멘을 내기로 유명한 '세상 끝의 라멘'. 벼르고 벼르다 합정 근방에 들린 김에 드디어 방문했습니다. '세상끝의 라멘'은 합정역 홈플러스 뒷편 골목에 위치하고 있습니다. 건물 계단을 반층쯤 오르면 만날 수 있습니다. 가게는 라멘 매장 치고는 꽤 규모가 있는 편. 카운터 자리 갯수도 꽤 되고 테이블도 여럿 준비되어 있습니다. 인테리어도 깔끔한 편. 원래 '세상끝의 라멘'은 분당에 위치했던 '멘야하치'에서 운영했던 곳인데, 지금은 '멘야하치'가 폐업해서 이곳이 본점인 셈이 되었습니다. 메뉴는 이렇습니다. 부담없고 깔끔한 중화소바 스타일의 첫라멘과 간장 소스의 진한 맛이 포인트인 끝라멘이 이 집의 메인 메뉴. 때때로는 미소파이탄, 굴라멘 같은 한정 메뉴를 운영하기도 합니다. 라멘 기다리면서 우선 로..

호랑이식당, 강남 - 매우면서도 고소하고 진한 국수

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2021. 3. 24. 08:56

강남에서 먹을만한 음식을 찾아 한참을 배회하다 CNP에서 운영하는 국수집 '호랑이식당'에 방문했던 이야기. 호랑이식당은 신논현역 부근에 위치하고 있습니다. 강남 CGV 뒷쪽 골목 어딘가인데, 아마 예전에 CNP에서 운영하면 더블트러블, 브라더후드키친, 런드리피자가 있던 곳과 멀지 않은 듯합니다. 주말 저녁 방문했는데 가게 내부는 한산한 편이었습니다. 메뉴는 대략 이렇게 준비되어 있습니다. 국물이 있는 국수 두 종류에 마제멘 하나 그리고 차슈덮밥의 구성. 저는 시그니처 메뉴인 호면을 주문했습니다. 식당 설명표도 있길래 한장 찍어봤습니다. 세로쓰기 되어 있어서 잘 읽히지 않길래 굳이 애써 읽어보지는 않았습니다. 기본찬으로는 갓김치를 내줍니다. 오픈형 키친이기도 하고 음식 기다리면서 할 것도 없어서 한장 찍어..

멘야하나비, 잠실 - 마제소바 한 그릇의 행복

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 12. 30. 08:41

마제소바는 각종 감칠맛 재료를 두꺼운 면과 섞어 먹는 일본식 비빔면입니다. 2008년 경 일본 나고야에서 발상한 역사가 짧은 음식이지만, 특유의 중독성 있는 감칠맛 덕분에 순식간에 매니아 층을 형성했습니다. 2015년 즈음에는 한국에도 상륙했었고요. 2020년 현재, 한국의 여러 라멘집에서 마제소바를 취급하고 있는데 그 중 가장 유명한 가게를 꼽으라면, 칸다소바와 멘야하나비를 꼽을 수 있습니다. 칸다소바는 이전에 한번 소개드린 적 있었죠. 마제소바에 대한 설명 역시 해당 포스팅에서 간단히 다뤘었습니다. 오늘 방문한 멘야하나비는 마제소바 계의 원조를 주장하는 곳입니다. 개발 당시 타이완 라멘을 주력으로 삼았던 멘야하나비의 사장이 메뉴 개량 과정에서 마제소바를 처음 개발하게 되었다는 것입니다. 타이완 라멘의..

라멘무메이, 연남동 - 내 취향의 묵직한 아부라소바

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 11. 19. 08:29

연남동에 위치한 라멘집 '라멘 무메이'. 간단하게 허기를 때우려 들렀다가 제 맘에 쏙드는 아부라소바를 맛보고 감동했던 이야기. 여태 몇 군데 아부라소바를 소개해드렸었는데 제 입맛에는 이곳이 가장 좋았습니다. 라멘무메이는 넓은 연남동 가운데 경의선 숲길을 기준으로 서쪽에 위치하고 있습니다. 대중교통 이용시 홍대입구역 2번출구에서 접근하는 것이 가장 빠릅니다. 메뉴는 대략 이렇습니다. 간장 베이스 라멘인 쇼유 라멘이 베스트 메뉴라고 적혀있군요. 하지만 왠지 아부라소바가 먹고 싶은 날이었습니다. 가게 내부는 카운터석만 있는 라멘집 치고는 나름 큰 편입니다. 일본일본스러운 물건들이 은근 일본 분위기를 냅니다. 젓가락은 길쭉한 나무 젓가락. 공용 수저통에 들어 있습니다. 사진에는 나오지 않았지만 저 옆 쪽으로는 ..

누들하우스, 서울대입구 - 모두가 좋아할 수 있는 면 요리

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 11. 6. 08:46

라멘 포스팅 하나 더 이어갑니다. 다만 이번에 소개드릴 '누들하우스'는 앞서 소개드린 566라멘의 스타일과는 정반대. 566이 매니악함으로 무장해 라멘 덕후들의 입맛을 겨냥했다면, '누들하우스'는 대중성 짙은 라멘으로 라멘을 좋아하지 않는 사람도 맛있게 먹고 갈 수 있을만한 라멘을 제공합니다. 물론 라멘러들의 까탈스런 입맛에는 맞지 않을 수도 있겠지만요. 누들하우스는 소위 '샤로수길' 끝자락에 위치하고 있습니다. 낙성대와 서울대입구역 중간, 도보로 이동하기는 다소 애매한 위치. 돼지 육수 라멘과 닭 육수 라멘 두 가지를 주 메뉴로 취급합니다. '돈코츠라멘'이나 '토리파이탄' 같은 있어보이지만 무슨 음식인지 직관적으로 와닿지 않는 이름보다는 라멘을 좋아하지 않는 사람도 어떤 요리인지 금방 알아들을 수 있을..

566라멘, 연남동 - 매니악하지만 중독적인 라멘

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 11. 5. 08:22

선 굵은 라멘을 팔던 무타히로가 폐업한 자리를 이어 받은 566 라멘에 방문했습니다. 566라멘은 연남동 메인골목에서 살짝 떨어진 곳에 위치하고 있습니다. 홍대역 2번출구에서 접근하는 것이 가장 빠릅니다. 무타히로가 폐업할때 직원 중 한 분이 가게를 물려받아 566라멘으로 이름을 바꾸고 오픈했다고 들었습니다. 무타히로는 강렬한 염도와 헤비함으로 무장한 선굵은 라멘을 선보이던 곳. 그 유지를 이어받았는지 566라멘 역시 헤비한 라멘을 다룹니다. 소위 '지로계'라고 불리는 돼지비계와 숙주를 잔뜩 넣은 라멘 장르를 주 메뉴로 내세웠습니다. 66라멘이란 이름으로 판매 중인데 제가 방문했을때는 이미 솔드아웃. 별 수 없이 닭육수 베이스의 시오라멘을 먹기로 했습니다. 가게 내부는 이렇습니다. 무타히로때와는 다소 달..

김씨네붴, 신촌 - 점심으로 먹기 좋은 녹진하고 고소한 비빔면

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 10. 22. 08:40

아부라소바 포스팅 하나 더 이어가봅니다. 이 날은 신촌에 위치한 '김씨네붴'을 방문했습니다. 앞서 방문했던 미하루처럼 평일에만 영업해 회사를 다니던 때에는 올 수 없었던 곳입니다. 백수가 된 기념으로 평일 점심에 찾았습니다. 이곳 역시 아부라소바를 전문으로 하는 식당. '김씨네붴'은 신촌역 남쪽에 위치하고 있습니다. 연세대 인근부터 큰 길 따라 내려오는 거대 상권과 달리 비교적 한적한 거리. 가게 내부는 주방을 둘러싸고 있는 카운터석으로만 구성되어 있습니다. 따로 키오스크는 준비되어 있지 않고 착석 후 직접 주문하면 됩니다. 아부라소바를 베이스로 이런저런 바리에이션이 준비되어 있군요. 저는 첫 방문이라 그냥 아부라소바만 한 그릇 먹기로 했습니다. 아부라소바가 아직 낯선 음식인만큼 이곳에도 아부라소바 설명..

미하루, 용산 - 전혀 부담스럽지 않은 아부라소바

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 10. 21. 08:45

퇴사를 하고 나니 시간이 남습니다. 여유를 틈타 그간 시간이 없어 가지 못했던 식당을 둘러보고 있습니다. 용산에 위치한 아부라소바 전문점 '미하루'도 그중 하나. 마침 용산에 볼일도 있는 겸 점심 시간에 들러 아부라소바 한 그릇을 먹고 왔던 이야기입니다. '미하루'는 용산 전자상가 쪽 용문시장 주변에 위치하고 있습니다. 주말은 휴무. 가게 내부는 카운터석으로만 이루어져 있습니다. 이날 방문했을때는 한 분이 주방을 모두 담당하고 계셨습니다. 음식이 나오는데 시간이 쪼끔 걸렸단 이야기. 아부라소바와 마부라소바로 이루어진 단촐한 메뉴 구성입니다. 미하루는 사실 도쿄에 본점을 두고 있는데, 다양한 메뉴를 내는 본점과 달리 이곳에서는 비빔라멘 계열만 취급합니다. 저는 아부라소바를 주문했습니다. 참고로 아부라소바는..

츠루츠루 라멘, 봉천 - 보양식 수준의 깊고 진한 라멘

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 8. 7. 08:30

오랜만에 찾은 돈코츠 라멘. 자주 먹기엔 너무 부담스럽지만 한동안 먹지 않으면 간간히 생각나는 음식입니다. 비도 오고 고민도 많은 요즘, 기분전환을 위해 새로 생겼다는 한 라멘집에 들렀습니다. 봉천역 주변에 위치한 돈코츠 라멘 전문점 '츠루츠루 라멘'입니다. 츠루츠루 라멘은 봉천역 1번출구에서 약 5분 거리에 자리하고 있습니다. 찾아가기가 그리 어렵지는 않은 편. 상호는 일본어로 라멘 먹는 소리를 나타내는 의성어, 츠루츠루에서 따온 모양입니다. 한국말로 치면 '후루룩 라면' 같은 느낌이라고 할 수 있겠군요. 가게 내부는 주방을 둘러싼 ㄴ자 카운터석과 빈공간을 메우는 테이블석 몇개로 이루어져 있습니다. 이날 제가 방문했을때는 주방에 계신 한 분이 주문부터 조리, 서빙, 계산, 청소까지 모두 혼자 맡고 계셨..

스스루, 교대 - 후루룩 가볍게 먹을 수 있는 라멘

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 6. 10. 08:25

퇴근 후 라멘 사냥을 떠났습니다. 최근 라멘 섭취 빈도가 심각하게 줄어들면서 라멘만 생각하면 심장이 두근거리는 증상에 시달리고 있기 때문. 그나마 가까운 라멘집을 찾아 지도를 뒤적이다가 교대역에 위치한 한 돈코츠 라멘집을 찾고는 걸음을 옮겼습니다. 자가제면한 돈코츠 라멘을 파는 교대의 '스스루'입니다. 스스루는 교대역 1번 출구 앞 골목에 위치하고 있습니다. 실내는 테이블 몇개와 혼밥석 몇 개로 이루어져 있습니다. 저는 이 날 혼밥이었기에 자연스럽게 벽보고 앉는 혼밥석에 착석했습니다. 소형 라멘집에 대개 구비되어 있는 키오스크는 없고 대신 홀에 종업원이 한 분 있습니다. 가게 한 켠에는 제면기가 있는 방이 있습니다. 직접 제면을 하는 곳이라면 수고를 들이는 만큼 사람들이 알아줄 수 있도록 이렇게 제면하는..

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