대강 되는 대로, 닿는 대로

파스타 (29)

브레라, 버티고개 - 든든한 파스타와 라자냐와 피자

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2021. 7. 5. 08:50

버티고개 역 근방에 위치한 이탈리안 레스토랑 브레라. 이태리에 가본적이 없어 얼마나 정통에 가까운 이탈리안인지는 알 수 없으나, 아무튼 맛 좋은 음식들을 맛볼 수 있었습니다. '브레라'는 버티고개 역 근처 언덕배기에 위치하고 있습니다. 가게 입구만 봐서는 좁아보이지만 실제 실내는 꽤 넓은 편 가게 인테리어는 고오급이라고 하기엔 조금 어수선하지만 전반적으로는 깔끔합니다. 친구들과 흥청망청 파스타에 와인 먹으면서 놀기에 적합한 분위기 메뉴판에 이런저런 사설이 많은 편입니다. 사실 저는 주저리주저리 메뉴판에 설명을 길게 적어 놓는 식당을 신뢰하는 편인데, 그 이유는 그만큼 자기 음식에 대한 자부심이 있으니 긴 설명이 나올 수 있으리라 생각하기 때문 파스타, 피자를 포함한 이탈리아 요리 전반을 취급합니다. 메뉴..

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경일옥 핏제리아, 을지로 - 인쇄소 골목의 화덕피자

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2021. 6. 7. 08:32

을지로에 위치한 나폴리 스타일 핏제리아 '경일옥'에 방문했던 이야기 '경일옥'은 을지로3가 지하철역 7번출구 바로 앞 골목에 위치하고 있습니다. 간판은 경일옥이 들어오기 전 가게인 홍복문화사의 것을 그대로 쓰고 있어서 별 생각없이 가다간 지나치기 딱 좋습니다. 최소한의 간판으로만 이곳이 경일옥이란 것을 알리고 있어요. 가게 내부도 예전 인쇄소의 것에서 크게 고치지 않은 듯한 모양입니다. 과하게 꾸미지 않고 피자 팔 수 있는 요건만 딱 갖춰놓은 느낌. 이런 것이야 말로 힙하다면 힙하다고 할 수 있겠군요. 어쨌든 가게는 테이블 서너개의 작은 규모로 운영됩니다. 회전률이 빠르지 않은 화덕피자의 특성상 이곳엔 어지간하면 웨이팅이 있을 수 밖에 없겠습니다. 메뉴는 대략 이렇습니다. 메뉴판에 이런저런 설명이 많은 ..

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시고로, 청담 - 독특하고 개성있는 갈치 파스타와 조개 피자

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2021. 5. 21. 08:35

날 좋았던 어느 주말, 아메리칸 베이스 러스틱 퀴진을 표방하는 '시고로' 들러서 점심을 먹었던 이야기입니다. 영어로 써두니 말이 어렵지만 "아메리칸 베이스 러스틱 퀴진"이란 결국 미국 시골풍 음식을 낸다는 의미. 뭐든간에 영어로 써두면 괜히 있어 보이는 것입니다. '시고로'는 청담스퀘어 안쪽 언덕 골목에 위치하고 있습니다. 간판에 녹이 슬어있는 것부터 왠지 시골스런 느낌을 내려한 것 같은데, 그런 것치고는 건물이 으리으리합니다. 계단 위 가게 입구에는 이런 센스있는 간판도 있습니다. 영어 간판보다는 이게 훨씬 귀여운듯 가게 내부는 이런 모습입니다. 바 자리가 예닐곱 정도 준비되어 있고, 테이블 석도 꽤 많이 있습니다. 저희는 이날 바 자리에 착석했습니다. 나무 인테리어가 가게 컨셉과 꽤나 잘 어울립니다...

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미트볼 하우스, 강릉 - 지친 몸을 위로하는 미트볼

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2021. 4. 26. 08:37

지난 주말 강릉에서 먹었던 끼니들을 하나 씩 털어봅니다. 가장 먼저 포스팅할 것은 여행 마지막 날 서울 오는 기차 타기 직전에 먹었던 미트볼. 강릉에서 먹게 될 거라고 전혀 예상치 못한 메뉴였지만, 생각보다 만족스런 맛으로 여행 마지막을 장식했습니다. 특히 여행 말미 지친 몸상태에서 먹기 참 좋은 음식들이었어요. 강릉 옥천동에 위치한 '미트볼하우스'입니다. '미트볼하우스'는 강릉 KTX 기차역에서 걸어서 10분 거리에 위치하고 있습니다. 정확한 가게의 히스토리는 알지 못하지만, 사장님이 호주와 서울을 거쳐 강릉에 터를 잡으셨다는 모양. 그래서그런지 호주 가정식이라는 문구가 가게 전면에 붙어 있습니다. 깔끔하고 무난한 가게 내부. 여기에도 호주스런 인테리어가 몇 가지 깔려 있습니다. 메뉴는 대략 이렇습니다..

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차만다, 잠실 - 브런치로 먹는 든든한 영국음식

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2021. 4. 2. 08:38

서울에서 보기 흔치 않은 영국음식 전문점이 있다는 사실에 호기심이 생겨 잠실에 방문했습니다. 물론 영국에 가본적 없어 이곳의 음식이 제대로된 영국음식인지 아닌지 판단해볼 수는 없겠지만은 그럼에도 저와 영국음식 사이의 궁합을 판별해보기 위해 한번 들러본 것입니다. 송리단길에 위치한 영국음식전문점 '차만다' 입니다. '차만다'는 송리단길에서 빠져나온 골목길에 위치하고 있습니다. 주변 상점들과 차별되는 외관 덕에 지나가다 쉽게 발견할 수 있습니다. 가게는 작은 규모입니다. 대략 테이블 네다섯개 정도가 준비되어 있고, 웨이팅도 종종 걸립니다. 이 날도 가게 내부가 북적북적해서 인테리어 사진을 찍을 수는 없었던 것입니다. 가게 인테리어는, 저로서는 영국풍인지 알 수 없지만, 아무튼 깔끔하게 준비되어 있습니다. 다..

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윕 WIP, 성수 - 햇빛 받으며 여유롭게 먹는 브런치

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2021. 3. 19. 08:25

주말 아침이면 왠지 브런치를 먹으며 여유를 만끽하고 싶은 것이 현대인의 심리입니다. 저 역시 현대사회를 살아가는 현대인 중 한 명으로서 주말 아침이 되자 브런치가 몹시 먹고 싶어졌고, 그런 이유로 성수동에 위치한 어느 와인바 겸 브런치집에 방문했던 것입니다. '윕 성수' 입니다. '윕'은 성수역 핫플레이스와는 조금 떨어진 한적한 골목에 위치하고 있습니다. 가게 내부는 요즘 힙한 스타일로 적당히 잘 꾸며져 있습니다. 힙해보겠다고 내부 인테리어에 노출 콘크리트 쓰는 건 이제 그만 보고 싶지만 그래도 이 정도면 나름 준수하게 잘 꾸며 놓은 듯 합니다. 유행이라고 덮어놓고 싫어할 필요는 없겠죠. 그나저나 낮시간에 채광이 참 좋습니다. 창가 자리 앉아서 햇빛 받으며 브런치하기에 이만한 공간이 또 없겠어요. 점심 ..

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코르테, 청담 - 이미 떠나버린 식당을 기리며

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2021. 2. 15. 08:51

이번 포스팅은 21년 1월 31일 부로 떠나버린 식당 '코르테'를 기리기 위해 작성합니다. 비록 한 번의 만남이었지만 아쉬움을 갖기엔 충분한 시간이었습니다. 이렇게 좋은 식당도 문을 닫게 만드는 코로나. 너무나 얄밉습니다. 코르테는 청담 어딘가에 위치하고 있습니다. 이미 떠나버린 식당이니 위치는 중요하지 않겠지요. 외관부터 깔끔합니다. 이렇게 창창한 식당이 벌써 떠나다니 하늘도 무심하시지.. 실감이 나지 않네요. 실내 역시 잘 꾸며져 있습니다. 생전 내부 인테리어 모습 몇 장 감상하시죠. 만약 코르테가 우리 곁에 아직 있었더라면, 누군가의 데이트 장소로 적극 추천했을 것입니다. 분위기 좋은 레스토랑을 찾는대도 고민없이 추천했을 것입니다. 그러나 이제는 그럴 수 없다는 것이 그의 부재를 실감케 합니다. 메..

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5년 만에 해먹은 <아메리칸 셰프>의 그 파슬리 파스타

비정기 간행물/먹고나서 생각하기 김야매 2021. 2. 2. 08:28

오랫동안 벼르던 요리가 있다. 에서 주인공이 스칼렛 요한슨에게 해줬던 바로 그 알리오 올리오. 올리브 오일에 마늘을 달달 볶다가 잘 삶은 면과 신선한 파슬리를 잔뜩 넣고 레몬을 뿌려 마무리하는 파스타다. 군대에 있을때, 그러니까 거의 5년 전에 본 영화인데도 이 파스타를 요리하는 장면은 아직도 기억에 생생하게 남아있다. 알리오 올리오는 자주 해먹지만 의 그 알리오 올리오는 시도해보지 못했다. 가장 큰 이유는 바로 파슬리였다. 구하기가 쉽지 않은 재료다. 게다가 그냥 파슬리는 쓴맛이 있어서 안되고, 반드시 이탈리안 파슬리를 써야한다. 그러나 알다시피 이름이 외래어로 된 서양 채소라면 어지간한 동네 마트에선 찾아볼 수 없다. 이탈리안 파슬리는커녕 그냥 파슬리 구경도 어렵다. 그래서 쿠팡의 신선식품 배송 서비..

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파스타 1인분 계량과 500원의 상대성

비정기 간행물/먹고나서 생각하기 김야매 2021. 1. 7. 22:36

파스타 1인분을 계량하기란 쉽지 않은 일이다. 각종 티비 프로그램과 유튜브에서는 검지와 엄지로 면을 말아쥐었을때 단면이 500원 동전 크기면 성인 남성 한 명이 먹기에 적당하다고 말한다. 거 참 무책임한 말이다. 도대체 누가 요리하는데 주방에 500원을 들고 간단 말인가. 설령 우연찮게 앞치마 주머니에 동전이 하나 있었다고 해보자. 그래도 동전 크기로 파스타 양을 맞추라는 것은 여전히 실용적인 조언이 못 된다. 세균이 득실한 500원 짜리 동전과 파스타면을 번갈아가며 주물럭 댈 수는 없는 노릇이니까. 결국 우리는 상상력을 발휘해야 한다. 머리 속에 500원짜리 동전을 그려 놓고, 파스타 봉지에서 면을 한 움큼 꺼내 쥔 다음 그 가상의 동전에 빗대어 가며 크기를 가늠한다. 그런데 이 동전은 아무래도 실체 ..

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바위파스타바, 성수 - 눈 앞에서 요리하는 생면 파스타

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 12. 24. 08:45

특별한 날을 맞이해 현재 서울에서 가장 힙한 파스타 집이라고해도 과언이 아닐 '바위파스타바'에서 특별한 식사를 했던 이야기. 바위파스타바는 영동대교 북단 부근 조용한 골목길에 위치하고 있습니다. 지하철 이용 시 건대입구역에서 접근하는 것이 가장 편리합니다. 요즘 들어 입소문을 타고 '바위파스타바'의 위상이 날로 높아진 탓에 자리 잡기가 쉽지 않았습니다. 매일 자정 캐치테이블을 통해 예약을 오픈하는데, 제 경우에는 네이비즘까지 켜놓고 예약을 시도한 덕에 어렵사리 2인 예약을 잡을 수 있었습니다. 예약 시스템은 계속 조금씩 변동되고 있는 듯 하니, 자세한 내용은 해당 가게 인스타그램을 참고하시는게 좋겠습니다. 저희는 첫타임인 5시 예약이었습니다. 주문을 받는대로 손님 앞에서 직접 파스타 면을 뽑고 바로 조리..

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자가격리 식사일기, 14일차 - 자가격리의 마지막 밤

시리즈물/자가격리 식사일기 김야매 2020. 12. 12. 23:43

뒤돌아보면 금방이다. 외출없는 2주가 결코 짧은 시간은 아니건만 이제 와서 돌아보니 순식간에 흐른 것만 같다. 매일이 비슷한 일상이라 날짜 감각이 무뎌진 탓인지도 모르겠다. 내일이면 자가격리가 해제된다. 엄마도 오늘 생활치료센터를 퇴소해 집으로 돌아왔다. 더이상 살얼음판 걷듯 불안에 떨 필요도, 아침 저녁으로 체온을 보고할 필요도, 방안에서 혼자 식사할 필요도, 거실에 나갈때 마스크를 착용할 필요도, 현관문 밖으로 나가선 안 될 이유도 없다. 모든 것이 이전처럼 정상으로 돌아왔다. 우리 집이 평화를 되찾은 것과 달리, 바깥은 이제 혼돈이 거세지고 있다. 오늘 확신자 수는 무려 950여 명. 지금의 추세면 천 명 돌파가 머지 않은 듯하다. 우리 사회는 지금 소용돌이의 초입에 있다. 그말인즉 그안에 속해있는..

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자가격리 식사일기, 12일차 - 휘리릭 해먹는 토마토 파스타

시리즈물/자가격리 식사일기 김야매 2020. 12. 10. 22:54

날씨가 나날이 추워져 이번 일요일에는 눈까지 온다는데, 나는 내내 집 안에만 있으니 통 알 수가 없다. 본의 아니게 그 어느 때보다 따뜻한 겨울을 보내는 중이다. 이제 격리 해제가 머지 않았으니 패딩을 꺼내 두어야겠다. 오늘도 느즈막히 일어났다. 움직임이 적어지니 몸도 따라 게을러진다.. 는 말로 늦잠을 합리화해보자. 아무튼 아침은 어제 삶아 놓은 달걀과 소금 조금, 그리고 자가비로 때운다. 옆에 음료는 콜라. 반숙달걀의 익힘 정도가 마음에 든다. 팔팔 끓는 물에 넣고 6분 30초 뒤 꺼내 실온에서 천천히 식혔다. 샤워하고 난 후에는 어쩐지 자가비가 또 땡겨서 커피와 함께 먹었다. 이것으로 3일차에 주문했던 콜드브루 농축액을 다 마셨다. 만 얼마 짜리를 갖고 열흘을 마셨으니 가성비가 좋다고 할 수 있겠다..

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