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비빔면 (5)

효뜨, 압구정 - 쌀국수와 볶음면과 샐러드

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2021. 6. 30. 08:56

감각적인 베트남 음식으로 작년 인스타에서 가장 핫했던 식당 중 하나인 '효뜨'. 신용산 본점 뿐만 아니라 이제는 백화점에도 여러 매장을 내고 있습니다. 압구정 현대백화점에 자리잡고 있는 효뜨에 방문했던 이야기입니다. 효뜨는 압구정 현대백화점 5층에 위치하고 있습니다. 평범한 백화점 입점 식당의 모습을 하고 있고 규모는 그리 크지 않은편. 바깥에 이런 메뉴판 슬쩍 보고 들어갑니다. 가게 내부에도 메뉴판은 당연히 있구요. 역시 꽤 다양한 메뉴가 준비되어 있군요. 그렇다고 하네요. 이날은 우선 샐러드부터 주문했습니다. 계란프라이에 해산물, 자몽까지 들어간 흔치 않은 타입의 샐러드. 튀기듯 요리한 계란후라이에, 오징어, 자몽, 토마토, 채소 등을 새콤한 소스로 버무려 놓았습니다. 아주 특별한 맛은 아니지만 그럼..

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멘야하나비, 잠실 - 마제소바 한 그릇의 행복

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 12. 30. 08:41

마제소바는 각종 감칠맛 재료를 두꺼운 면과 섞어 먹는 일본식 비빔면입니다. 2008년 경 일본 나고야에서 발상한 역사가 짧은 음식이지만, 특유의 중독성 있는 감칠맛 덕분에 순식간에 매니아 층을 형성했습니다. 2015년 즈음에는 한국에도 상륙했었고요. 2020년 현재, 한국의 여러 라멘집에서 마제소바를 취급하고 있는데 그 중 가장 유명한 가게를 꼽으라면, 칸다소바와 멘야하나비를 꼽을 수 있습니다. 칸다소바는 이전에 한번 소개드린 적 있었죠. 마제소바에 대한 설명 역시 해당 포스팅에서 간단히 다뤘었습니다. 오늘 방문한 멘야하나비는 마제소바 계의 원조를 주장하는 곳입니다. 개발 당시 타이완 라멘을 주력으로 삼았던 멘야하나비의 사장이 메뉴 개량 과정에서 마제소바를 처음 개발하게 되었다는 것입니다. 타이완 라멘의..

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라멘무메이, 연남동 - 내 취향의 묵직한 아부라소바

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 11. 19. 08:29

연남동에 위치한 라멘집 '라멘 무메이'. 간단하게 허기를 때우려 들렀다가 제 맘에 쏙드는 아부라소바를 맛보고 감동했던 이야기. 여태 몇 군데 아부라소바를 소개해드렸었는데 제 입맛에는 이곳이 가장 좋았습니다. 라멘무메이는 넓은 연남동 가운데 경의선 숲길을 기준으로 서쪽에 위치하고 있습니다. 대중교통 이용시 홍대입구역 2번출구에서 접근하는 것이 가장 빠릅니다. 메뉴는 대략 이렇습니다. 간장 베이스 라멘인 쇼유 라멘이 베스트 메뉴라고 적혀있군요. 하지만 왠지 아부라소바가 먹고 싶은 날이었습니다. 가게 내부는 카운터석만 있는 라멘집 치고는 나름 큰 편입니다. 일본일본스러운 물건들이 은근 일본 분위기를 냅니다. 젓가락은 길쭉한 나무 젓가락. 공용 수저통에 들어 있습니다. 사진에는 나오지 않았지만 저 옆 쪽으로는 ..

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미하루, 용산 - 전혀 부담스럽지 않은 아부라소바

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 10. 21. 08:45

퇴사를 하고 나니 시간이 남습니다. 여유를 틈타 그간 시간이 없어 가지 못했던 식당을 둘러보고 있습니다. 용산에 위치한 아부라소바 전문점 '미하루'도 그중 하나. 마침 용산에 볼일도 있는 겸 점심 시간에 들러 아부라소바 한 그릇을 먹고 왔던 이야기입니다. '미하루'는 용산 전자상가 쪽 용문시장 주변에 위치하고 있습니다. 주말은 휴무. 가게 내부는 카운터석으로만 이루어져 있습니다. 이날 방문했을때는 한 분이 주방을 모두 담당하고 계셨습니다. 음식이 나오는데 시간이 쪼끔 걸렸단 이야기. 아부라소바와 마부라소바로 이루어진 단촐한 메뉴 구성입니다. 미하루는 사실 도쿄에 본점을 두고 있는데, 다양한 메뉴를 내는 본점과 달리 이곳에서는 비빔라멘 계열만 취급합니다. 저는 아부라소바를 주문했습니다. 참고로 아부라소바는..

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남박, 남영 - 점심에만 먹을 수 있는 훌륭한 쌀국수

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 9. 11. 08:45

일전에 효뜨라는 베트남 음식점을 소개드린 적이 있습니다. 꽤 괜찮은 퀄리티의 베트남 요리를 내는 식당인데요, 그런 효뜨에서 분점 느낌으로 남영동에 쌀국수집을 냈다길래 찾아가 방문해보았습니다. 사실 큰 기대 없이 갔는데 기대 이상의 쌀국수와 비빔면을 맛볼 수 있었습니다. 효뜨보다 분위기도 훨씬 더 좋았구요. 남영동에 위치한 베트남 쌀국수 전문점, '남박'입니다. 남박의 외관은 아주 힙하게 생겼습니다. 효뜨도 그렇지만 외관에 신경을 굉장히 많이 쓰시는 느낌. 그리고 무엇보다 운영시간이 독특합니다. 아침 8시30분부터 오후 3시까지만 영업한다고 합니다. 현지에서 쌀국수는 보통 아침으로 많이 먹는다고 하는데 나름 고증이 아닌가 싶기도 합니다. 아무튼 점심시간에만 먹을 수 있는 쌀국수 가게가 되겠군요. 가게 내부..

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