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화덕피자 (6)

경일옥 핏제리아, 을지로 - 인쇄소 골목의 화덕피자

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2021. 6. 7. 08:32

을지로에 위치한 나폴리 스타일 핏제리아 '경일옥'에 방문했던 이야기 '경일옥'은 을지로3가 지하철역 7번출구 바로 앞 골목에 위치하고 있습니다. 간판은 경일옥이 들어오기 전 가게인 홍복문화사의 것을 그대로 쓰고 있어서 별 생각없이 가다간 지나치기 딱 좋습니다. 최소한의 간판으로만 이곳이 경일옥이란 것을 알리고 있어요. 가게 내부도 예전 인쇄소의 것에서 크게 고치지 않은 듯한 모양입니다. 과하게 꾸미지 않고 피자 팔 수 있는 요건만 딱 갖춰놓은 느낌. 이런 것이야 말로 힙하다면 힙하다고 할 수 있겠군요. 어쨌든 가게는 테이블 서너개의 작은 규모로 운영됩니다. 회전률이 빠르지 않은 화덕피자의 특성상 이곳엔 어지간하면 웨이팅이 있을 수 밖에 없겠습니다. 메뉴는 대략 이렇습니다. 메뉴판에 이런저런 설명이 많은 ..

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다로베, 청담 - 여전히 인상적인 이탈리안 스타일 화덕 피자

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 10. 16. 08:32

몇년전쯤, 서울숲에 있는 다로베에서 피자를 맛있게 먹은 적이 있습니다. 당시엔 그때까지 먹어본 화덕피자 중에 가장 인상적이라고 생각했었는데요. 최근 청담에 위치한 다로베 2호점을 방문했습니다. 몇년전과 비교하면 저도 나름 이런 저런 피자 경험을 쌓았는데, 여전히 다로베의 피자가 인상적이었을까요. 미리 결론을 이야기하자면 그랬습니다. 다로베의 화덕피자는 여전히 훌륭하더라구요. 다로베 청담점은 '더채플앳청담'이라는 웨딩홀 건물 1층에 위치하고 있습니다. 으리으리하게 생긴 빌딩이라 멀리서부터 포착가능 코로나때문에 정면 입구는 폐쇄되어 주차장쪽 후문을 통해 들어와야 했습니다. 들어온 김에 빌딩 이름도 찍어본 것. 이날은 점심에 방문했습니다. 웨이팅을 피해 1시 30분쯤 방문했음에도 20분 정도 대기해야했습니다...

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빚짜 이땔리방앗간, 서촌 - 피자와 떡볶이의 묘한 만남

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 10. 5. 08:36

서촌 근방에서 가볍게 점심을 먹을 일이 있었습니다. 딱히 땡기는 음식이 없는 와중 피자와 떡볶이를 동시에 파는 곳이 있어 호기심에 들러보았습니다. 피자와 떡볶이 둘 중 하나라도 맛있으면 되는거니까요. 서촌에 위치한 빚짜 이땔리방앗간 입니다. 빚짜, 이땔리방앗간은 경복궁역 근방에 위치하고 있습니다. 세종마을음식문화거리라 불리는 금천교시장 부근에 자리하고 있는데 지도보고 찾아가면 금방입니다. 가게 내부는 이런 느낌. 넓지는 않지만 분위기가 나쁘지 않습니다. 맥주 한잔 하기 좋은 스타일의 가게. 메뉴는 대략 이렇습니다. 화덕피자와 떡볶이를 동시에 팔고 있습니다. 피자와 떡볶이를 하나씩 주문해볼 예정. 맥주도 꽤 다양한 라인업을 갖추고 있는데 너무나 대낮인지라 굳이 주문하지는 않았습니다. 콜.라.조.아. 로고냅..

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부자 피자, 이태원 - 잘 구운 도우가 매력적인 피자

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 7. 27. 08:25

피자란 본래 빵 위에 재료를 올려 구워먹던 것에서 기원한 요리입니다. 빵을 맛있게 먹기 위해 토핑으로 재료들을 올렸던 것이죠. 그래서 피자의 본체는 도우라고 할 수 있습니다. 반찬이 아무리 맛있더라도 밥이 별로면 말짱 도루묵이겠이죠. 밥이 맛있어야 훌륭한 반찬이 빛을 발할 수 있습니다. 피자에서도 마찬가지로 좋은 도우가 좋은 피자를 만듭니다. 도우 잘하는 피자집이 진짜 실력 있는 피자집이라는 것. 이태원에 위치한 '부자 피자'에서 훌륭한 도우를 맛볼 수 있었습니다. 부자 피자는 이태원역과 한강진역 사이에 위치하고 있습니다. 대중교통 이용시에는 한강진 역에서 내리는 것이 조금 더 유리합니다. 물론 어느 쪽에서 내리든 10분정도는 걸어야합니다. 저는 평일 7시쯤 방문했는데 웨이팅이 걸리기 직전이었습니다. 나..

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[미국에서 때웠던 끼니들] 피자 편 - 2

시리즈물/미국에서 때웠던 끼니들 김야매 2019. 8. 13. 23:38

피자에도 한국식 피자라는게 있는 것 같습니다. 고구마 크러스트가 들어간 도우 위에 온갖 종류의 토핑을 때려 박고 그 위로 달달한 소스를 뿌려낸 것을 저는 보통 한국 피자라고 생각합니다. 제 입맛에는 그닥 맞지 않는 편인 듯, 저는 미국에 있는 1년동안 한번도 한국 피자를 그리워 해본 적이 없습니다. 그리고 한국에 돌아온지 3달차를 맞이하는 오늘까지 단 한번도 피자를 시켜봐야겠다는 생각을 하지 않았던 것입니다. 가끔 고구마 크러스트는 생각이 나는 것도 같습니다. 그럼에도 제가 한국에서 가장 좋아하는 피자는 피자스쿨의 페퍼로니 피자입니다. 왜 갑자기 이런 이야기를 했는지는 잘 모르겠지만 어쨌든 오늘은 미국에서 먹었던 피자를 마저 기록해 볼 것 입니다. 샌프란시스코에서 먹었던 마르게리따 피자와 홍합 뭐시기입니..

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[미국에서 때웠던 끼니들] 피자 편 - 1

시리즈물/미국에서 때웠던 끼니들 김야매 2019. 7. 28. 15:41

오늘은 미국에서 먹었던 피자를 기록해볼 것입니다. 오늘은 비도 오고 그래서 왠지 피자가 먹고 싶은 날이기 때문입니다. 미국와서 처음 먹어본 피자입니다. 점포 이름은 피자레브, 정통 화덕피자 느낌나게 매장에 큰 엄청 화덕도 있고 토핑도 직접 고를 수 있다는 룸메의 말을 듣고 설레는 마음으로 한 걸음에 가본 곳입니다. 그러나 이 날 피자는 아주 실망스러웠는데 그 이유는 1. 화덕피자는 마르게리따가 국룰인데 페퍼로니 시킴 2. 토핑 추가 무제한 무료인데 몰라서 페퍼로니만 올림 3. 시키자마자 바로 받아와야하는데 몰라서 한 시간 이따 다 식은 피자 받아옴, 정도가 되겠습니다. 아마 3번째 이유가 가장 뼈아팠던 것 같습니다. 그럼에도 배고파서 맛있게 먹음 미국에서의 최초 피자 원정이 실패로 돌아간 이후 다음 피잣..

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