'삼겹살' 태그의 글 목록

삼겹살 (13)

[21년 8월 호] 연료 충전 일지: 쓰다보니 배고파지는 일지

시리즈물/월간 연료충전일지 김야매 2021. 9. 6. 00:14

8월에 때웠던 끼니들을 나열해보는 시간 간만에 영화관에 갔는데 김치팝콘을 만났다. 극장에서 음식물 섭취가 금지되는 이 시국에 팝콘 신제품이라니. 얼마나 제품에 자신이 있었던 걸까. 무료로 나눠주길래 받아서 영화 시작 전까지 조금 먹어봤다. 김치팝콘이라는 이름과 달리 멕시칸 스타일의 팝콘이었다. 매콤하고 짭짤하고 달콤한데 생각보다 먹을만하다. 편의점에 있으면 진짜 가끔씩 사먹고 싶을 듯한 맛. 코로나만 아니었으면 어느 정도 호응이 있지 않았을까 싶다. 남이 사주는 소고기는 점심에 먹던 저녁에 먹던 항상 옳다. 한때 치킨은 오로지 BBQ 황금올리브만 시켜먹던 때가 있었다. 그러나 요즘은 BHC 포테킹도 번갈아가며 시켜먹는다. 하지만 포테킹은 기복이 심한데다 은근히 물려서 먹으면 먹을수록 치킨은 역시 비비큐다..

덕수정, 정동 - 오징어볶음과 삼겹살이 있는 한식집

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2021. 6. 2. 08:26

덕수궁 돌담길 근처에 위치한 50년 업력의 노포 '덕수정'. 점심 저녁으로 근방 직장인들의 사랑을 받는 곳인데요, 저도 한번 기회가 되어 방문해봤습니다. 덕수정은 덕수궁 돌담길에서 조금 벗어나면 나오는 정동길 초입에 위치하고 있습니다. 간판이 크니까 찾기 어렵지는 않습니다. 금요일 퇴근 후 여섯시 쯤 방문했는데 이미 사람들로 북적입니다. 조금만 늦었어도 웨이팅할 뻔 했어요. 가게 내부는 흔히 볼 수 있는 오래된 식당 느낌. 참고로 2층에도 좌식이긴 하지만 자리가 있습니다. 부르스타가 하나씩 놓여 있습니다. 왜인가 싶어 메뉴를 보니 구이메뉴들도 준비되어 있군요. 그래서 저희도 삼겹살 2인분을 주문했습니다. 주문과 동시에 바로 불판이 올라옵니다. 이어서 고기도 준비됩니다. 삼겹살 전문점도 아닌데 이정도면 고..

도야집, 삼각지 - 두툼한 고기와 재미있는 밑반찬들

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2021. 5. 28. 08:44

갑자기 삼겹살이 땡겨서 찾았던 삼각지의 '도야집'. 두툼한 고기와 재미있는 밑반찬들 덕에 계획 없이 방문한 것 치고는 만족스런 식사를 할 수 있었습니다. '도야집'은 삼각지역과 신용산역의 중간 쯤에 위치하고 있습니다. 골목길을 따라 들어가다보면 주택을 개조한 듯한 고기집을 하나 볼 수 있는데 그곳이 바로 '도야집' 가게 내부는 그냥 평범한 고깃집입니다. 나무 위주의 인테리어로 그럭저럭 깔끔한 인상을 남깁니다. 메뉴는 이렇습니다. 요즘 좀 잘나간다 하는 서울의 돼지고기집들이 다 그런 것처럼 이곳도 가격이 꽤 있는 편. 고기를 주문하고 나니 밑반찬들이 깔립니다. 목이버섯 절임이나 김절임, 황태포 같은 것은 다른 고기집에서는 흔히 볼 수 없는 밑반찬들이죠. 가게에 개성을 불어넣으려는 시도일텐데, 밑반찬의 기본..

나리의집, 한남동 - 청국장과 냉동삼겹살의 구수한 시너지

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2021. 2. 26. 08:25

이태원 근방 골목에 위치한 냉동삼겹살집에 방문했습니다. 요 몇년간 냉동삼겹살이 다시 본격 유행하기 몇십년 전부터 꾸준히 냉동삼겹살을 전문으로 팔아오고 있는 집입니다. 코로나 와중에도 여전히 웨이팅이 걸리며 인기를 구가하고 있는 식당, '나리의집'입니다. '나리의 집'은 한남동 카페거리 길건너 맞은편 골목에 위치하고 있습니다. 저녁 시간에 방문했으나 이미 웨이팅으로 바글바글한 가게 앞. 코로나 시국에 이렇게 사람 많은 집을 가야 하나도 싶지만 어쨌든 줄을 서기 시작했으니 얌전히 기다리기로 합니다. 가게내부는 여느 삼겹살집 같은 모양. 직원들이 분주하게 돌아다니는 와중에 바닥은 기름기로 미끈미끈하고 공기는 고기냄새로 가득차있습니다. 가격은 꽤나 비싼 편. 1인분에 만삼천원입니다. 찌개도 기본 제공되지 않아 ..

자가격리 식사일기, 4일차 - 잘 먹는 즐거움

시리즈물/자가격리 식사일기 김야매 2020. 12. 2. 22:24

코로나는 해병대와 달라서, 한 번 음성이라고 영원한 음성인 것은 아니다. 음성 판정을 받았더라도 자가격리 중에 언제 증상이 나타나 양성으로 돌아설지 모른다. 그말인즉 자가격리는 생각만치 마냥 맘 편한 일은 아니란 것이다. 아주 작은 기침과 컨디션 난조에도 금방 예민해진다. 잠들기전엔 혹시나 내일 아침에 일어났을때 목이 아플까 두렵다. 예민한 자가격리 생활 중에 그나마 즐거움을 찾으라면 결국 식(食)이다. 잘 먹어야 면역력을 유지하니 자가격리 중 먹기란 즐거움과 예방을 동시에 실현하는 길이다. 뭐.. 아무튼 그래서 하려고 했던 말은 오늘도 하루종일 잘 먹었다는 이야기. 오늘 아점은 어제 재워둔 아지타마고로 때웠다. 잘 됐을라나 모르겠어 두근거리는 마음으로 계란을 갈라봤다. 하나는 반숙치고 너무 익었고 다른..

월화고기, 보라매 - 쫀쫀하고 육질 좋은 돼지고기를 먹다

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 9. 29. 08:30

소고기에 비해 돼지고기는 어디서 먹어도 다 비슷하다는 인식이 팽배한 편인데요. 저희 동네 인근에 그런 인식을 깨뜨려줄만큼 돼지 육질이 남다른 고기집이 있다는 소문을 듣고 방문해보았습니다. 나름대로 남영돈, 길목, 땅코참숯구이 등을 거치며 서울에서 내로라하는 돼지고기 식당을 방문하며 괜찮은 고기들을 먹어봤는데 이곳은 어떨지 모르겠습니다. 보라매에 위치한 '월화고기' 입니다. 월화고기는 보라매공원 후문 방면에 위치하고 있습니다. 대교 본사 바로 앞 하얀 건물입니다. 월화고기가 건물을 통째로 다 쓰고 있습니다. 사실 이 고기집 생긴지는 꽤 오래됐는데요. 인근 주민으로 오래전부터 봐왔던 곳이지만, 먹거리 X파일에서 착한 고기집에 선정됐다는 이야기에 오히려 구미가 끌리지 않아 방문할 생각도 안해보고 있었습니다. ..

통삼겹구이5900, 신대방삼거리 - 구운 김치와 삼겹살의 완전한 조합

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 7. 13. 08:25

고등학생때부터 꾸준히 다니던 삼겹살집이 있습니다. 술을 먹기 시작하면서 저도 다른 삼겹살집 깨나 다녔지만, 아직 삼겹살하면 떠오르는 이미지는 오랫동안 먹어왔던 이 집의 것이더라구요. 가히 저의 '최애' 삼겹살집이라고 해도 과언이 아니겠습니다. 물론 최애치고 자주 들리는 못하는 곳이지만 아무튼, 저렴한 가격으로 고기 한판 뚝딱할 수 있는 곳, 신대방삼거리역 부근에 위치한 '통삼겹구이 5,900'입니다. 통삼겹구이 5,900. 가게 이름이 아주 직관적입니다. 신대방삼거리 7호선 지하철역 바로 인근에 위치하고 있습니다. 삼겹살 1인분에 5,900원으로 상당히 저렴한 편. 한때 잠깐 6,900원으로 올랐었던 것 같은데 그새 다시 돌아왔군요. 녹차삼겹살과 바베큐삼겹이 주메뉴입니다. 저는 방문하면 보통 80% 비율..

랭돈, 역삼 - 속전속결 빠르게 구워 먹는 냉동삼겹살

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 4. 24. 08:30

뜬금없이 시작된 냉동 삼겹살 열풍은 아직까지도 유효한 듯합니다. 레트로의 기치를 내세운 복고풍의 냉동삼겹살 가게들이 여전히 개업하고 있는 걸 보니 말이죠. 저는 비싼 가격까지 내가며 굳이 얇은 삼겹살을 먹고 싶지 않은 마음에 자주 방문하지는 않았는데요, 최근 우연히 역삼역 부근에서 저녁을 때울 일이 있어 '랭돈'에 다녀왔습니다. 유우명 블로거이자 피양옥, 랭맥, 청류벽 등의 굵직한 식당을 론칭한 배칠수님의 가게라고도 알려져 있습니다. 이름값이 맛을 보장해주는 건 아니지만 그래도 호기심이 생기는 것은 사실. 비가 주룩주륵 내리던 날이었습니다. 의도적으로 촌스럽게 색을 배합한 간판이 눈에 띕니다. 주류일절이니 대중음식점이니 하는 워딩도 옛스런 분위기를 내기 위함이겠지요. 비도 오고 그래서인지 저녁시간에도 손..

이모네생고기, 왕십리 - 저렴해도 제대로 먹는 돼지고기

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 3. 30. 08:40

한양대 쪽 왕십리에 위치한 시장골목에는 고깃집들이 꽤 많습니다. 제가 신입생일때만하더라도 이 정도 많지는 않았던 것 같은데 어느 순간보니 우후죽순 늘어났더라구요. 이쪽 고깃집들의 가장 큰 특징은 가격이 저렴하다는 것입니다. 보통 1인분에 5~6천원 선에서 돼지 고기를 먹을 수 있습니다. 가게마다 편차는 다소 있지만 고기 자체의 질도 꽤 괜찮은 편이라 한동안 종종 들리곤 했었는데요, 졸업 후에는 올 일이 없다가 우연히 기회가 되어 '이모네 생고기'에 방문한 이야기입니다. 이모네 생고기는 예전에 제가 포스팅했었던 그린분식 바로 옆에 위치하고 있습니다. 왼편으로 그린분식 입구가 보이네요. 이 부근에만 고깃집이 서너개는 몰려있습니다. 예전에는 분식집이었던 곳도 있고 원래 고기를 팔던 곳도 있고 뭐 그렇습니다. ..

땅코참숯구이, 왕십리 - 제대로 구운 목살

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 1. 3. 08:52

불판 위에 구워먹는 돼지고기로 목살보다는 삼겹살을 선호합니다. 목살은 상대적으로 지방이 적고 근섬유의 직경이 커서 잘못 구우면 쉽게 퍽퍽해지기 때문입니다. 목살의 지방은 근섬유 사이에 스며 들어있는 것이 아닌 근섬유의 경계를 가르며 위치해 있기에, 마블링 처럼 단백질(살코기) 사이에서 녹으며 고기를 촉촉하게 하는 효과를 내기가 어렵습니다. 반면에 삼겹살은 고기의 절반이 비계인데다가, 사실 살코기 부분에도 지방이 많이 함유되어 있기에 오래 익혀도 쉽게 퍽퍽해지지 않습니다. 굽는 사람이 타이밍을 놓쳐도 삼겹살은 여전히 맛있을 가능성이 높은 고기입니다. 그럼에도 목살이 삼겹살보다 더 좋은 점이 있다면 그것은 두툼한 근섬유의 쫀득한 식감과 거기서 나오는 돼지고기 그 자체의 맛에 있겠습니다. 물론 퍽퍽하지 않게 ..

후산싸맛푸, 노량진 - 3,500원 삼겹살의 저력

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2019. 12. 20. 08:42

아주 넓게 잡으면 우리 동네라고 할 수 있는 노량진에 놀러온 친구들과 회를 먹은 후 한 잔 더 하러 2차를 가기로 합니다. 어디를 갈지 고민하고 있는 와중에, 한 친구가 블로그에서 찾았다며 제안한 곳은 바로 '후산싸맛푸'였습니다. 고등학생 때 종종 다니던 고깃집입니다. 아주 저렴한 가격으로 가난한 고등학생들에게는 딱 맞는 식당이었죠. 그리고 대학생이 되고 나서는 한동안 발길이 뜸했었는데, 노량진에 처음 온 친구 덕분에 저도 간만에 방문하게 되었습니다. 사실 그때는 고기가 싸니까 맛이고 뭐고 상관도 안하고 먹었는데 이번에는 어떨지 기대가 됩니다. 노량진 술집 골목 어딘가에 위치하고 있습니다. 설명하라고하면 못하겠는데 몸이 기억하고 있는 위치. 초행길인 친구들을 위해 앞장 섰습니다. 오고가며 봤을때 얼마 전..

복돈이부추삼겹살, 사당 - 부추같은 걸 끼얹나

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2019. 12. 10. 08:46

세상에는 삼겹살 집이 참 많습니다. 다 같은 삼겹살을 팔지만 어떤 집은 장사가 잘 되고 어떤 집은 파리가 날립니다. 대부분의 경우에는 가격이나 고기 질에서 차이가 나지만, 또 가끔씩 보면 꼭 거기에서만 차이가 생기는 것 같지만도 않습니다. 비슷한 상권에서 비슷한 고기를 비슷한 가격에 파는데도 불구하고 가게 안에 들어찬 손님의 수에서 격차가 납니다. 범인이 고기도 아니고 가격도 아니라면 분명 그 외의 사소한 부분이 차이를 만들고 있는 것이겠지요. 오늘 제가 들른 '복돈이부추삼겹살'집에서는 부추가 그 범인이었나 봅니다. 사당역 대로에서 골목 안쪽으로 들어와 조금만 언덕을 오르면 복돈이부추삼겹살을 찾을 수 있습니다. 6시가 채 되지 않은 시간에 찾았음에도 불구하고 이미 사람들이 꽤 많았습니다. 그냥 들어온 건..

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