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비정기 간행물/고메 투어 (334)

중화요리 팔공, 신림 - 양파가 돋보이는 짜장면과 볶음밥

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 9. 14. 08:28

양파는 어떻게 다루느냐에 따라 다양한 얼굴을 보입니다. 생으로 춘장에 찍어먹으면 아삭한 식감과 단맛이 좋고, 걸쭉해질때까지 오래 볶아 카라멜라이즈하면 기분 좋은 단맛이 생겨 어떤 요리에 넣어도 맛에 생기를 불어넣습니다. 한편 중식에선 양파를 강한 불에 잽싸게 훅 볶아 매운맛만 날려 내는데요, 아삭한 과육 안에 여전히 단맛과 시원함을 품은 수분을 품고 있기에 기름진 요리와 잘 어우러집니다. 하지만 양파를 강불에 훅 볶아 매운맛만 날리기란 쉬운 일은 아닙니다. 어떤 간짜장에는 생양파의 알싸함이 소스의 느끼함을 뚫고 나올정도로 강하기도 합니다. 제대로 볶은 양파라면 알싸한 맛은 최소한으로 남기고 단맛과 시원함만으로 짜장 소스의 느끼함을 걷어낼 수 있어야 합니다. 신림에 위치한 한 중국집에서 그런 짜장면과 볶음..

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남박, 남영 - 점심에만 먹을 수 있는 훌륭한 쌀국수

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 9. 11. 08:45

일전에 효뜨라는 베트남 음식점을 소개드린 적이 있습니다. 꽤 괜찮은 퀄리티의 베트남 요리를 내는 식당인데요, 그런 효뜨에서 분점 느낌으로 남영동에 쌀국수집을 냈다길래 찾아가 방문해보았습니다. 사실 큰 기대 없이 갔는데 기대 이상의 쌀국수와 비빔면을 맛볼 수 있었습니다. 효뜨보다 분위기도 훨씬 더 좋았구요. 남영동에 위치한 베트남 쌀국수 전문점, '남박'입니다. 남박의 외관은 아주 힙하게 생겼습니다. 효뜨도 그렇지만 외관에 신경을 굉장히 많이 쓰시는 느낌. 그리고 무엇보다 운영시간이 독특합니다. 아침 8시30분부터 오후 3시까지만 영업한다고 합니다. 현지에서 쌀국수는 보통 아침으로 많이 먹는다고 하는데 나름 고증이 아닌가 싶기도 합니다. 아무튼 점심시간에만 먹을 수 있는 쌀국수 가게가 되겠군요. 가게 내부..

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스티브키친, 충정로 - 포크카레와 새우크림카레

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 9. 9. 08:34

한창 덥던 여름날. 충정로 부근에서 점심을 해결해야했습니다. 입맛은 없는데 배는 고프고, 도무지 샌드위치 한쪽으로 사라질 허기가 아니어서 어떻게든 식당을 찾아 걸었습니다. 그렇게 찾은 곳이 바로 '스티브키친'. 카레 한 그릇 먹고 나온 이야기입니다. 스티브키친은 충정로 역에서도 다소 떨어진 곳에 위치하고 있습니다. 지하철로 오기에는 접근성이 그리 좋지 않습니다. 특히 더운 여름날이라면 땀 뻘뻘 각오해야하는 것.. 인근 직장인들을 겨냥한 메뉴 구성입니다. 양식, 일식, 중식이 혼재되어있는 메뉴판. 저는 반반카레를 주문했습니다. 가게 내부는 아기자기하게 잘 꾸며놓은 스타일. 나갈때 쯤에야 알았는데 안쪽으로도 자리가 꽤 있습니다. 따로 방 같은 공간이 준비되어 있는 모양 포크카레와 새우크림카레가 반반씩 나오는..

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명가해맞이 회타운, 포항 - 포항에서 먹는 물회와 회

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 9. 7. 08:45

포항을 떠나기 전 마지막 식사. 기왕 온김에 회 한점 안 먹고 떠날 수 없겠죠. 포항 거주 경력이 있는 일행이 추천하는 횟집에서 점심을 하기로 했습니다. 피로와 숙취에 찌들어 세세한 메뉴들을 찍지는 못했지만 어쨌든 기록용으로 포스팅 남겨봅니다. 포항 남구에 위치한 명가해맞이 회식당입니다. 명가 해맞이 회타운은 포항시외버스 터미널 근처에 위치하고 있습니다. 들리는 말로는 포스코 직원들도 이곳에서 자주 회식을 한다고 하더라구요. 저희는 회정식과 물회를 먹을 예정. 회정식은 4인을 시켰고 물회는 3인을 주문했습니다. 가게 내부는 이렇습니다. 여느 회식당이나 그렇듯 테이블에는 비닐 커버가 올라가있습니다. 밑반찬이 으리으리하게 깔립니다. 주목할 반찬은 1시 방향에 위치한 소라찜. 야들야들하게 익혀나옵니다. 이쑤시..

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장기식당, 포항 - 아주 우수한 한우 소머리수육

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 9. 4. 08:34

포항 죽도시장에 부근에 위치한 소머리곰탕집인 장기식당에 방문했습니다. 워낙 명성 높은 곳이기에 들러보지 않을 수 없었습니다. 결론은 명성에 걸맞는 소머리 수육이었습니다. 찐득하고 부드럽게 씹히는 수육에 대낮부터 소주잔을 들지 않을 수 없었습니다. 장기 식당은 죽도시장 내부에 위치하고 있습니다. 시장이 큰데다 위치가 은근히 골목이어서 찾기가 쉽지는 않은편. 바로 뒷편에 언뜻보이는 평남곰탕도 곰탕으로 유명한 집입니다. 미닫이 문을 열고 들어갑니다. 가게는 시장터에 위치한 국밥집치고 깔끔한 편입니다. 식사하기에 딱히 불편함없는 인테리어 메뉴는 이렇습니다. 곰탕 아니면 수육을 시킬 수 있습니다. 5명이서 방문해 곰탕 5개에 수육 대자를 주문하려했더니, 사장님이 그냥 수육 대자 하나 소자 하나만 시키는게 양이 맞..

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그집 쏘가리, 단양 - 쏘가리 매운탕의 깊은 맛

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 9. 2. 08:30

남한강을 끼고 있는 단양은 쏘가리가 유명합니다. 사실 단양하면 마늘 밖에 몰랐는데 직접 와보니 따로 쏘가리매운탕 거리가 조성되어 있더라구요. 단양이 먹을게 딱히 많은 도시도 아니고 딱히 따로 땡기는 음식이 있는 것도 아니니, 저녁 식사로 매운탕을 한 그릇하기로 했습니다. 단양의 쏘가리매운탕 전문점 '그집 쏘가리'입니다. 그집 쏘가리는 단양 남한강쏘가리매운탕특화거리에 위치하고 있습니다. 남한강이 그대로 보이는 강변에 매운탕집이 우후죽순 들어서 있습니다. 원래 이런 거리가 그렇듯 어디서 먹어도 비슷비슷할 것 같지만 그나마 블로그 후기들이 나아보이는 집으로 향했습니다. 다른 곳들은 너무 업체에서 작업한 티가 나서 도무지 가고 싶은 마음이 안들더라구요. 가게 밖에는 쏘가리가 잔뜩 든 수족관이 있습니다. 이 중 ..

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다원, 단양 - 두툼한 마늘 떡갈비와 돌솥밥

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 8. 31. 08:43

단양의 식당들은 마늘을 참 좋아합니다. 제가 방문했던 식당들이 관광객을 대상으로 하는 식당들이어서 그런지는 모르겠지만, 누가 마늘의 도시 아니랄까봐 밑반찬, 메인요리할 것 없이 마늘을 듬뿍듬뿍 올려 냅니다. 3월 이후로 단양에 코로나 확진자가 한 명도 없었다던데 이 또한 마늘신의 위엄이 아닌지 모르겠습니다. 아무튼 오늘 제가 방문한 식당은 뱀파이어-프리 도시 단양의 마늘 떡갈비 전문점 '다원' 입니다. 단양에 떡갈비 집이 은근히 많습니다. 선택지가 꽤 여러개였던 가운데 저희는 숙소와 가까운 '다원'에서 식사를 하기로 했습니다. 다원은 소노문 리조트에서 도보로 약 5~10분 거리에 위치하고 있습니다. 가게는 남한강 바로 옆에 자리하고 있습니다. 전날 비가 많이와서 흙탕물이긴하지만 어쨌든 멋있습니다. 가게는..

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충청도 순대, 단양 - 순대와 마늘의 적절한 만남

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 8. 28. 08:43

마늘의 도시 단양에 들렀던 이야기입니다. 단양에서 사먹은 모든 음식에 마늘이 듬뿍듬뿍 들어있는 가운데 순대 역시 마늘의 마수에서 벗어나지 못했더라구요. 물론 마늘을 좋아하는 한국인으로서 불만이 있었던 것은 전혀 아닙니다. 오히려 마늘 잔뜩 먹고 면역력 향상된 느낌이라 기분이 좋았던 것입니다. 맛도 꽤 괜찮았구요. 아무튼 단양 구경시장에 위치한 마늘순대 전문점 '충청도 순대' 입니다. 충청도순대는 단양 구경시장에 위치하고 있습니다. 시장이 아주 크지는 않아서 한 바퀴 정도 돌다보면 금방 발견할 수 있습니다. 점포 크기가 다른 데에 한 두세배는 돼서 찾는게 그렇게 어렵지는 않습니다. 그나저나 구경시장은 재래시장치고 꽤 깔끔한 편입니다. 볼거리가 많다고 할 순 없지만 그래도 쾌적해서 한번쯤 들러봄직하겠네요. ..

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원당집, 연서시장 - 시장에 숨어 있는 푸짐한 안주들

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 8. 26. 08:20

가볍게 한잔하기에 시장만큼 가성비 좋은 장소가 또 없습니다. 양도 듬뿍이고 사장님들도 1, 2년 장사를 해온 것이 아니기에 맛도 어지간해선 평균이상을 합니다. 이 날에는 연서시장에 위치한 한 안주집을 들러서 꼼장어, 문어숙회, 오리알과 함께 막걸리를 원 없이 마셨습니다. 막걸리만해도 두당 2병씩 꽂았는데 금액은 인당 만오천원이 채 나오지 않았다는 마법같은 이야기. 연신내 연서시장에 위치한 안주일절 '원당집'입니다. 원당집은 연서시장 내부 먹거리골목에 위치하고 있습니다. 시장이 으레 그렇듯 이 집 말고도 꽤 다양한 점포들이 있어서 골라가는 재미가 있겠습니다. 물론 저도 여기 밖에 안 가보긴함 따로 테이블 좌석은 준비되어있지않고 카운터석에 음식을 마주보며 주르르 앉을 수 있습니다. 일단 앉자마자 막걸리 주문..

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여수식당, 연신내 - 가성비와 맛을 모두 잡은 음식들

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 8. 24. 08:40

어느 날 연신내에 들러 푸짐하고 저렴하게 식사를 했던 이야기입니다. 연신내는 태어나서 처음 와보는데 좋은 곳이더군요. 즐겁고 맛있게 막걸리 한 잔 곁들여가며 친구들과 좋은 시간을 보낼 수 있었습니다. 연신내 연서시장 내부에 위치한 '여수식당'입니다. 여수식당은 연서시장 내부에 위치하고 있습니다. 연신내 역 바로 앞에 위치한 연서시장은 서울의 다른 시장들과 비교했을때 꽤 깔끔한 편입니다. 화장실도 깨끗하구요. 아무튼 여수식당은 연서시장 깊숙히 들어오면 만날 수 있습니다. 지도어플 검색하면 나오니 보고 찾아가면 되는 시스템 노랑 빨강 파랑의 정열적인 색조합을 가진 간판을 달고 있군요 정문은 이렇습니다. 술냄새 진하게 나는 그런 느낌이 벌써부터 탁 치고 올라오는것 같습니다. 가게 내부는 꽤 깔끔한 편입니다. ..

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착한 치킨&먹태, 강남 - 바삭바삭 튀긴 옛날 치킨

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 8. 21. 08:25

을밀대에서 가볍게 한 잔 걸치고 찾은 곳은 치킨집이었습니다. 치킨이 꽤 괜찮다는 말에 소주를 마저 마시러 큰 고민없이 따라갔습니다. 가보니 치킨도 괜찮고 소주 한 잔 걸치기에도 괜찮은 분위기여서 열심히 소주를 마저 먹었다는 이야기. 강남역 4번출구 방면에 위치한 '착한치킨&먹태'입니다. 간판은 지상에 가게는 지하에 위치하고 있습니다. 던전 입구 같은 모양새. 가게 내부에 들어가니 말린 생선 냄새가 가득합니다. 소주 먹기 딱 좋겠다 싶은 느낌. 실내 인테리어는 흰 타일로 깔끔하게 해두었군요. 기본 안주로 나오는 눅눅한 마카로니 뻥튀기. 눈앞에 있으니까 의지와 관계없이 쭉쭉 집어 먹습니다. 메뉴는 대략 이렇습니다. 여길 추천한 일행의 의견에 따라 반반치킨을 주문했습니다. 오늘은 치킨에 소주를 달리는 날. 기..

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을밀대, 강남 - 이름난 맛집에서 맛보는 부드러운 수육

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 8. 20. 08:30

평양냉면하면 대명사처럼 떠오르는 집이 몇 군데 있는데요, 을밀대도 그 중 하나지요. 사실 저는 을밀대의 평냉 스타일을 좋아하는 편은 아닙니다. 면은 두꺼워서 딱 제 타입이긴 하지만 달큰한 맛이 슥 올라오는 육수가 그다지 제 입맛에 맞지는 않더라구요. 깔끔하게 뚝 떨어지는 스타일의 육수가 좋습니다. 아무튼 이 날은 강남에서 동기를 만나 을밀대를 방문한 이야기. 속전속결로 냉면에 녹두전에 수육까지 먹고 나왔습니다. 소주 안주로 곁들이기에는 나쁠 것 없더라구요. 다들 아시다시피 을밀대 본점은 마포 염리동에 위치하고 있습니다. 제가 이 날 방문한 곳은 강남에 위치한 분점. 사실 저도 본점을 가본 적은 없습니다. 멋있는 간판도 한 컷 찍어줍니다. 40년 전통 크으으.. 근데 10년마다 스티커 새로 붙이긴하셔야겠어..

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