'소고기' 태그의 글 목록 (2 Page)

소고기 (27)

스태커 3 와퍼, 버거킹 - 웅장한 스태커 와퍼 시식기

비정기 간행물/패스트푸드 기행 김야매 2021. 1. 20. 19:19

햄버거에 있어 헤비함이란 미덕으로 여겨진다. 좀 더 고기맛이 강하고, 좀 더 묵직하고, 좀 더 두툼할수록 '진짜' 햄버거라는 평을 받는다. 왜냐? 나도 모른다. 건강에 안 좋다니까 기왕 한번 먹을때 푸짐하게 먹어야한다는 생각때문인건지, 정크푸드라는 오명이 '원래 햄버거는 혈관이 막히는 맛'이라는 인식을 만들어 낸건지, 아니면 원래 햄버거란 것이 애초 태어날때부터 그런 목적을 갖고 태어난 음식인건지, 햄버거의 본고장과 수천키로 떨어진 곳에 사는 한국인으로서 그 이유는 알 수 없으나 아무튼 나 역시도 응당 햄버거라면 헤비하게 먹는 것이 옳다라는 인식을 가지고 있다. 버거킹에서 스태커 와퍼를 출시했다. 한 스택 올라갈때마다 치즈와 패티가 한 장씩 추가된다. 패티 네장을 넣은 스태커 4 와퍼까지 출시되어 있지만..

신기루 황소곱창, 서울대입구역 - 가성비 소곱창과 대단한 볶음밥

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 10. 15. 08:38

곱창 먹는 날이 돌아왔습니다. 가격도 가격이고 워낙 헤비한 음식이다 보니 자주 먹지는 못하는데요. 그래도 한두달에 한 번쯤은 꼭 먹고 싶은 날이 생기는 음식입니다. 이 날은 서울대입구역 근방의 '신기루 황소곱창'을 방문했습니다. 좋은 가성비와 준수한 퀄리티로 곱창 매니아들의 사랑을 받는 곳입니다. '신기루 황소곱창'은 서울대입구역 4번 출구에서 도보로 약 5~10분 거리에 있습니다. 찾아가기 어렵지 않은 위치. 사실 서울대입구에는 유명한 곱창집이 두 군데 있는데요, 하나가 바로 이 '신기루 황소곱창'이고 다른 하나는 바로 이 근방에 위치한 '황소곱창'입니다. 신기루 황소곱창이 가성비와 적당한 퀄리티로 인기있다면, 황소곱창은 무자비한 가격이지만 타의 추종을 불허하는 곱 퀄리티로 명성을 날리는 곳입니다. 위..

패티앤베지스, 가로수길 - 고기패티로 정면승부하는 버거

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 9. 24. 08:43

서울에는 괜찮은 햄버거집이 꽤 많습니다. 미국에서 먹었던 햄버거에 절대 꿀리지 않는 수준입니다. 다운타우너, 브루클린더버거조인트같은 곳의 버거가 특히 그렇습니다. 굳이 버거 먹겠다고 미국 갈 필요가 없는 맛이죠. 그 정도 수준의 버거를 내는 곳을 한 군데 더 찾았습니다. 가로수길에 위치한 버거 전문점 패티앤베지스입니다. 패티앤베지스는 가로수길 안쪽 골목에 위치하고 있습니다. 신사역에서 접근하면 다소 걸어야하는 위치. 가게에 입장하면 이런 힙한 로고가 있습니다. 왠지 찍어야할 것 같아서 찍었습니다. 4차산업시대에 발맞춰 주문은 사람 대신 키-오스크가 받습니다. 버거 종류는 꽤 많은 편입니다. 왼쪽 사진에 보이는 버거들이 패티앤베지스의 시그니처와 같은 치즈 딥 버거입니다. 야채 하나 없이 빵과 고기 그리고 ..

안심 스테이크는 거품? 셰프들이 대답한 과대평가, 과소평가된 고기

비정기 간행물/방문객 모집용 김야매 2020. 9. 11. 18:37

우리는 육식동물이다. 동물의 살코기에 군침을 흘린다. 굽고 삶고 찌고 볶고 다양한 방식으로 다양한 고기를 조리해 먹는다. 고기는 명실상부 인류가 가장 사랑하는 음식이다. 그런데 고기라고 다 같은 고기가 아니다. 같은 돼지에서 나온 고기라도 부위에 따라 맛이 다르다. 예컨대 삼겹살은 지방이 많아 고소한 풍미가 좋고, 목살은 탄탄한 근섬유 다발로 이루어진 덕에 담백하고 쫄깃한 식감을 갖는다. 한국인이 특히 선호하는 고기 부위다. 부위마다 맛만 다른 것이 아니다. 선호도에 따라 가격도 다르다. 예를 들어 돼지 다리살은 운동량이 많아 고기가 질기고 잡내가 강한 편이라 삼겹살이나 목살에 비해 가격이 저렴하다. 그런데, 행복이 성적 순이 아니듯 고기맛도 인기 순이 아니다. 맛과 가격이 항상 정비례하지 않는다는 것이..

이도곰탕, 역삼 - 비 올때 생각나는 뜨끈한 곰탕

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 8. 5. 08:20

비가 한없이 내리고 몸이 축축 처지는 날이면 뜨끈한 국물이 생각납니다. 비 올때면 파전도 좋고 막걸리도 좋지만 저는 어쩐지 다른 음식보다 국밥 한 그릇 후루룩 먹으면서 우울한 기분을 달래고 싶어집니다. 이 날 역시 서울에 비가 내내 내렸습니다. 허한 몸을 이끌고 곰탕 한 사발을 하러 간 곳, 역삼에 위치한 곰탕 전문점 '이도곰탕'입니다. 이도곰탕은 역삼 GS타워 근방에 위치하고 있습니다. 꽤 큰 건물 하나를 통째로 사용하고 있는 식당입니다. 지금 사진에 보이는 곳은 정문. 이쪽은 주차를 할 수 있는 후문 방면입니다. 나름대로 마당도 있는 건물. 메뉴는 크게 곰탕과 쌀면곰탕가 있고 각각 특을 주문해 사이즈를 키울 수 있습니다. 안주류로는 수육이 있는데 저는 오늘 그냥 곰탕만 먹을 예정입니다. 가게 내부는 ..

세광양대창, 강남 - 양념구이 양대창의 불량한 매력

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 6. 1. 08:36

주기적인 곱창 섭취의 날이 돌아왔습니다. 정확히 하자면 오늘 먹을 것은 곱창은 아니고 양대창인데, 어차피 소 내장인 것은 같으니 퉁치기로 한 것입니다. 어차피 기름기 좌르르하게 먹는 것은 비슷하니까요. 풍부한 지방이 건강에는 그닥 좋지 않을지도 모르지만 그래도 맛있으니 간간히 먹어주어야 합니다. 먹고 싶은데 못 먹으면 만병의 근원인 스트레스 생겨서 건강에 더 안 좋을 수 있기 때문 아무튼 오늘 방문한 곳은 강남 일대에 매장이 몇 군데 있는 '세광양대창'입니다. 외관에서 힙하려고 노력한 티가 납니다. 세월에서 오는 힙함이 아니라 레트로 감성에 편승하기 위해 만들어진 힙함의 느낌. 뭐 나쁜 것이라고 할 수는 없겠지요. 아무튼 세광양대창 강남점은 강남역이나 역삼역에서 걸어서 접근할 수 있는 위치에 자리하고 있..

설눈, 서초 - 북한 고려호텔 출신 주방장이 만드는 평양냉면

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 5. 14. 08:31

서초에 위치한 평양냉면 전문점 설눈. 이 집의 냉면을 이야기하려면 고려호텔 요리사 출신인 주방장의 이력을 먼저 거론할 수 밖에 없습니다. 뿐만 아니라 평양에서 3대에 걸쳐 냉면집을 운영하던 노하우를 기반 삼아 탈북 후 차린 식당이라고 하는데요, 그래서인지 설눈의 냉면은 다른 그 어떤 이북 음식점보다도 진짜 '평양'의 냉면과 닮아 있다고들 합니다. 물론 그런 이야기는 대개 블로그나 인스타를 통해 스멀스멀 전해지는 풍문일 뿐. 사실 평양에 가서 냉면을 먹어본 사람이 몇이나 있다고 그걸 쉬이 단정할 수 있을까요. 어쨌거나 저쨌거나 설눈의 평양냉면의 생김새는 우리가 알던 평양냉면과는 확실히 다릅니다. 특히 메밀을 껍질 채 갈아 거무튀튀하게 뽑은 면이 이 냉면의 독특한 정체성을 대변하는 듯 합니다. 어찌 호기심이..

이여곰탕, 서초 - 가성비 좋은 곰탕의 부담없는 매력

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 5. 4. 08:35

회사 주변 맛집을 탐방하는 요즘, 얼마 전 레이더에 곰탕집이 하나 걸렸습니다. 맑은 국물에 깔끔한 곰탕을 낸다는 소문에 점심 시간에 헐레벌떡 찾아가보았던 이야기입니다. 서초동에 위치한 곰탕 전문점 '이여곰탕'입니다. 이여곰탕은 서초역과 교대역 사이에 위치하고 있습니다. 평일 점심시간이면 직장인들로 붐비는 구간. 이 날은 아직 코로나가 기승이던 때라 그리 사람이 많지는 않았습니다. 메뉴는 대강 이렇습니다. 곰탕이 팔천원이니 꽤나 저렴한 편. 값싸고 빨리 나오는 음식이 장땡인 직장인 상권에서도 경쟁력 있겠습니다. 김치는 배추와 깍두기를 섞어서 내옵니다. 살짝은 매콤한 맛이 강한데 전체적으로 시원하고 감칠맛이 도는 편입니다. 꽤 맛있는 김치지만, 곰탕집에서 갖는 김치의 특수성을 고려하면 그렇게까지 특출난 김치..

사이공 리, 장승배기 - 칼칼한 쌀국수, 달달한 반미

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 2. 28. 08:25

물론 기억하시는 분은 없겠지만, 일전에 장승배기역 주변의 쌀국수집을 소개해드린 적이 있었습니다. 이주 여성들이 운영하는 '아시안 보울'이라는 식당이었죠. 그곳도 괜찮은 쌀국수를 내지만, 사실 장승배기에서 제일 유명한 쌀국수집은 바로 '사이공 리'입니다. 초유우명 블로거 비밀이야 아조시의 입소문을 타기도 하고 수요미식회에 나오기도 하면서 꽤 유명세를 탔었던 가게인데, 정작 그 주변 사는 저는 한 번도 들러본 적 없는 식당이었습니다. 어느 날 문득 가보고 싶단 생각에 두 번 쯤 방문하고 올리는 포스팅이 되겠습니다. '사이공 리'는 장승배기에서 노량직 내려가는 길목에 자리잡고 있습니다. 사실 이 골목에 이런저런 가성비 맛집들이 꽤 숨어있습니다. 예전에 포스팅했었던 해물포차꼴통도 여기 위치하고 있습니다. 술 먹..

마레수, 논현동 - 가끔씩은 건강하게 샐러드

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 1. 17. 08:51

가끔은 건강하게 먹고 싶은 날도 있습니다. 헤비하고 강력한 음식도 좋지만 매번 그렇게 먹다가는 탈이 나고 말지도 모르기 때문입니다. 하는 것도 없는 주제에 최근 들어 만성 피로에 시달리고 있는 저 역시 건강해지고 싶은 마음에 오늘은 건강식을 먹기로 했습니다. 물론 이 날 동행자의 몸 컨디션이 좋지 않았던 이유도 있었습니다. 오늘 방문한 곳은 논현동에 위치한 샐러드 가게 '마레수'입니다. 한 두번쯤 글이 통째로 다 날아가니까 쓸 마음이 정말 안나는데 최대한 마음을 다잡고 마저 적어보겠습니다. 부들부들 논현역과 신사역 사이 언덕배기에 위치한 아파트 단지 상가에 '마레수'가 자리잡고 있습니다. 입간판이 아니었으면 그냥 지나칠뻔했던 위치입니다. 핸드폰 지도 어플을 주시하면서 갈 필요가 있겠습니다. 입간판을 따라..

후라토 식당, 광화문 - 규카츠와 오므라이스

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2020. 1. 2. 08:40

연말연초를 바쁜 시기를 지나다보니 마음이 싱숭생숭합니다. 작년 한 해 잘 살았나 싶기도하고 올해는 또 어떻게 흘러가려나 걱정도 되고 궁금하기도하고 그렇습니다. 이럴 때일수록 정신차려서 더 열심히 살아야겠지요. 열심히 살려면 열심히 맛있는 것들을 먹어줄 필요도 있습니다. 그래서 오늘 방문한 곳은 '후라토 식당'입니다. 뭐 그렇다고 보양식을 파는 곳은 아니고 규카츠와 오므라이스를 파는 식당입니다. 잠깐 규카츠에 대한 설명을 하고 가는 것이 좋겠습니다. 간단하게 요약하면 규카츠라는 음식은 소고기로 만든 돈까스라고 생각하면 되겠습니다. 경양식 스타일로 하자면 비프까스 또는 비—후까스라고도 할 수 있겠습니다. 그런데 소고기에 빵가루를 묻혀 튀겼다는 점에서 규카츠와 비프까스는 큰 틀에서 비슷한 음식이라고 할 수 있..

후산싸맛푸, 노량진 - 3,500원 삼겹살의 저력

비정기 간행물/고메 투어 김야매 2019. 12. 20. 08:42

아주 넓게 잡으면 우리 동네라고 할 수 있는 노량진에 놀러온 친구들과 회를 먹은 후 한 잔 더 하러 2차를 가기로 합니다. 어디를 갈지 고민하고 있는 와중에, 한 친구가 블로그에서 찾았다며 제안한 곳은 바로 '후산싸맛푸'였습니다. 고등학생 때 종종 다니던 고깃집입니다. 아주 저렴한 가격으로 가난한 고등학생들에게는 딱 맞는 식당이었죠. 그리고 대학생이 되고 나서는 한동안 발길이 뜸했었는데, 노량진에 처음 온 친구 덕분에 저도 간만에 방문하게 되었습니다. 사실 그때는 고기가 싸니까 맛이고 뭐고 상관도 안하고 먹었는데 이번에는 어떨지 기대가 됩니다. 노량진 술집 골목 어딘가에 위치하고 있습니다. 설명하라고하면 못하겠는데 몸이 기억하고 있는 위치. 초행길인 친구들을 위해 앞장 섰습니다. 오고가며 봤을때 얼마 전..

1
2
3

Sidebar

이것도 읽어줬으면 좋겠다

Copyright © 대강 되는 대로, 닿는 대로 All Rights Reserved

Designed by JB FACTORY

티스토리툴바